豚しゃぶの部

• 豚しゃぶコースは選べる4種類！
  広間では食べ放題セットや宴会コースもご用意！

  全てのコース・セットでは、3種類のブランド豚からお好きなものをお選びいただけます。
  お肉の種類は組合せ自由なので、何名かで利用すればいろいろなお肉がお楽しみいただけます。
  普段使いからデート、記念日のお食事や接待にもご利用いただけます。

• しゃぶ庵コース

  豚組しゃぶ庵、オススメのコース。お財布もお腹もきっとご満足頂けるはずです！
  ※コースの内容は
  【小　鉢】
  　田ぜり白和え
  【丸八寸】
  　せこ蟹甲羅盛り/鯵箱ずし/揚げ小茄子/
  　ぶどう豆松葉ざし/紅葉金時人参/
  　合鴨スモーク 柿 胡瓜 串刺し/焼目栗/
  　山牛蒡しょう油漬け/スナップエンドウ
  【小　吸】
  　あさりのお清まし
  【刺　皿】
  　本日のお造り（一種）
  【煮　皿】
  　聖護院大根 二種味噌
  【豚しゃぶ】
  【トンコツしゃぶ麺】
  【デザート】
  でございます。

  スタンダード銘柄豚 4,400円
  プレミアム銘柄豚 4,900円
  特撰銘柄豚 5,200円

• 料理長のこだわりコース

  お料理充実のコースです。料理長のこだわりと技を、ごゆるりとお楽しみください。
  ※コースの内容は
  【小　鉢】
  　田ぜり白和え
  【丸八寸】
  　せこ蟹甲羅盛り/鯵箱ずし/揚げ小茄子/
  　ぶどう豆松葉ざし/紅葉金時人参/
  　合鴨スモーク 柿 胡瓜 串刺し/焼目栗/
  　山牛蒡しょう油漬け/スナップエンドウ
  【小　吸】
  　あさりのお清まし
  【刺　皿】
  　本日のお造り（二種）
  【焼き皿】
  　のど黒塩焼き すだち
  【蒸し皿】
  　東寺巻蒸し
  【豚しゃぶ】
  【トンコツしゃぶ麺】
  【デザート】
  でございます。

  スタンダード銘柄豚 6,200円
  プレミアム銘柄豚 6,700円
  特撰銘柄豚 7,000円

• とことん豚づくしコース

  豚肉にこだわった豚組ならではのコース。とことん豚肉を楽しむならこちら！
  ※コースの内容は
  【銘柄豚の前菜】
  豚肉と牛蒡のしぐれ煮
  【銘柄豚の冷菜】
  フランス・バスク豚の生ハムとマスカルポーネのカナッペ フランス産ブラックチェリーのせ/
  ハンガリー・マンガリッツァ豚のパンチェッタ/
  イタリア・チンタセネーゼ豚のサラミ/
  ミニトマトの蜜煮/根菜のマリネ
  【銘柄豚の煮物】
  本日の銘柄豚の角煮
  【銘柄豚の揚げ物】
  フランス・バスク豚のメンチカツ
  【豚しゃぶ】
  【トンコツしゃぶ麺】
  【デザート】
  でございます。

  スタンダード銘柄豚 4,800円
  プレミアム銘柄豚 5,300円
  特撰銘柄豚 5,600円

• プレミアム豚づくしコース

  豚組が誇るプレミアム銘柄豚を存分にご堪能いただけるコースです。豚を極めるならこのコース！ ※コースの内容は
  【銘柄豚の前菜】
  豚肉と牛蒡のしぐれ煮
  【銘柄豚の冷菜】
  フランス・バスク豚の生ハムとマスカルポーネのカナッペ フランス産ブラックチェリーのせ/
  ハンガリー・マンガリッツァ豚のパンチェッタ/
  イタリア・チンタセネーゼ豚のサラミ/
  沖縄・琉球あぐーのフィレタタキ/
  フルーツトマトのサラダ/クリームチーズの醤油漬け
  【銘柄豚の焼き物】
  静岡・金豚王の味噌漬け
  【銘柄豚の揚げ物】
  フランス・バスク豚のメンチカツ
  【スペシャル銘柄豚しゃぶ】
  【トンコツしゃぶ麺】
  【デザート】
  でございます。

  スペシャル銘柄豚　6,800円

• シンプルセット

  しゃぶしゃぶの基本的なものが揃っていて、お得なセットです。追加のお料理をご一緒にお楽しみいただきたい方におすすめです。
  ※セットの内容は　前菜の一品/豚しゃぶ(お肉とお野菜)/トンコツしゃぶ麺/デザート
  でございます。

  スタンダード銘柄豚 2,800円
  プレミアム銘柄豚 3,300円
  特撰銘柄豚 3,600円

• 食べ放題セット

  しゃぶ庵の豚しゃぶを死ぬほど食べたい！というお客様の声にお応えして、お得なセットをご用意しました。もちろん味は手抜き無し。豚組クオリティを思う存分お楽しみ下さい。
  ※セットの内容は　小鉢/豚しゃぶ食べ放題(お肉とお野菜)/トンコツしゃぶ麺/デザート　でございます。
  
  ※おかわりのラストオーダーは、スタートから1時間30分後、お席は2時間までとさせていただきます。

  スタンダード 3,500円
  プレミアム 4,400円
  特撰 5,200円

• 宴会コース(要予約)

  ご宴会向けに、特別コースをご用意しました。ご宴会コースでも、お料理の内容は一切手抜き無し。当店の広々としたメインダイニングで、ワイワイと楽しいひとときをお過ごし下さい。
  ※コース料理内容は　一品料理3品/豚しゃぶ(お肉とお野菜)/トンコツしゃぶ麺/デザートでございます。
  
  ※「食べ放題＆飲み放題コース」は豚しゃぶ(お肉とお野菜)が食べ放題となります。
  ※ドリンク飲み放題は、ビール・焼酎・ワイン・梅酒・日本酒・ソフトドリンクとなります　
  ※おかわりのラストオーダーは、スタートから1時間30分後、お席は2時間までとさせていただきます。
  ※前日までのご予約をお願いします。

  宴会コース 3,300円
  飲み放題コース 4,900円
  飲み放題＆食べ放題コース 5,900円
  ※ダイニング広間限定となります。
  個室はご利用いただけません。

• ※豚しゃぶをアラカルトでご注文のお客様には別途タレ・だし等の料金として700円を頂戴しております。
  
  ※個室をご利用の場合は席料としてお一人様500円を頂戴しております。
  
  ※当店のお肉は、ご注文を頂いてから一枚一枚丁寧にスライスしているため、お肉のご提供にお時間を頂戴する場合がございます。大人数でご来店の場合は、前もって、ご予約時にコースをお決めいただくことをお勧めいたします。

限定の一品

• 自家製・本日の銘柄豚の窯焼きチャーシュー

  当店の厨房に設置してある巨大な釜で焼いた、自家製チャーシューです。 運が良ければ、焼きたてチャーシューを食べられるかも？焼きたてのチャーシューは、滅多に食べられるものではありませんので、ワゴンサービスをお見逃しなく！！

  900円

• とろとろ豚の角煮

  銘柄豚の三枚肉を数時間かけてじっくり煮込み、さらに特製ダレで1時間半蒸し煮にします。とろけるようなやわらか角煮は、当店の名物のひとつです。今回は2種類の銘柄豚でご用意しました。「味の違い」をお楽しみ下さい。

  本日のスタンダード銘柄豚 1,300円
  本日のプレミアム銘柄豚 1,800円
  銘柄豚の角煮の食べ比べ 1,600円

• １日に仕込みできる量が限られているため、売り切れ次第終了となります。ご容赦ください。

アラカルト

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  豚組厳選の豚肉料理

• 豚組こだわりコロッケ

  1個 350円

• フランス バスク豚
  メンチカツ

  フランス産の超希少なバスク豚をメンチにしました。

  1個 400円

• 秋田 八幡平ポーク
  豚ハラミおかかポン酢がけ

  650円

• 秋田 八幡平ポーク
  豚タンシチュー 根菜添え

  1,200円

• 鹿児島 純粋黒豚
  角煮の天ぷら

  850円

• 本日の銘柄豚
  厚切りしょうが焼き

  950円

• スペイン イベリコ豚
  とんとろ炙り焼き

  1,200円

• 世界の銘柄豚
  特撰サラミと生ハム盛り合わせ

  1,200円

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  軽めの一品

• あとひききゅうり

  450円

• アボカドの西京漬け

  500円

• 牡蠣のガーリックオイル漬け

  700円

• 根菜のマリネ

  550円

• うざく（鰻とキュウリの酢の物）

  500円

• 香の物盛り合わせ

  700円

• 銀杏揚げ

  600円

• クリームチーズの醤油漬け

  500円

• 特撰チーズ盛り合わせ

  1,200円

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  逸品料理

• とろとろ半熟玉子焼き

  850円

• 自家製さつま揚げ

  800円

• 牡蠣の宝楽焼き

  900円

• 下仁田ネギと野菜焼き

  800円

• さきいかの天ぷら

  650円

• 熊本直送霜降り馬刺し

  1,400円

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  魚の一品

• 本日の築地仕入れ

  おたずねください

• 本日の鮮魚のお刺身

  梅　　800円
  竹　1,200円
  松　1,800円

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  サラダ

• 北海道産 きたあかり
  自家製ポテトサラダ

  600円

• 静岡産 アメーラ
  フルーツトマトのサラダ

  750円

• キングサーモンと水菜のサラダ
  柚子胡椒ドレッシング

  800円

• 冬野菜のせいろ蒸し

  850円

• 豚組特製シーザーサラダ
  温玉のせ

  950円

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  お食事

• 豚組特製つけうどん　角煮入り

  温かいつゆに冷たいうどんをつけ麺のようにして召し上がっていただきます。

  700円

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  デザート

• 本日のデザート

  300円

Happy Bottled Wines 【ALL 2,900円】

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  VIN MOUSSEUXS (スパークリング)

• Undurraga (Chile)

  ウンドラーガ [シャルドネ]

• Segura Viudas Cava Brut (Spain)

  セグラ・ヴィーダス・カヴァ・ブリュット[マカベオ]

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  Vin Blanc (白ワイン)

• Celliers Contemporains Chardonnay ’07 (France)

  セリエ・コンテンポラン [シャルドネ]

• Soave Organic ’08 (Italy)

  ソアーヴェ・オーガニック [トレッビアーノ]

• Domaine de Veilloux Blanc ’06 (France)

  ドメーヌ・ドゥ・ヴェイユー・ブラン [ソーヴィニヨン･ブラン]

• Elsa Bianchi Chardonnay ’09 (Argentina)

  エルザ・ビアンチ [シャルドネ]

• Le Nid De Mas Marsanne’0 (France)

  マルサンヌ[マルサンヌ]

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  Vin Rouges (赤ワイン)

• Celliers Contemporains Merlot '06 (France)

  セリエ・コンテンポラン [メルロ]

• Panul Cabernet Sauvignon Reserve Oak Aged '08 (Chile)

  パヌール・カベルネ・ソーヴィニョン

• Cotes du Rhone/E.Guigal '05 (France)

  コート・デュ・ローヌ [グルナッシュ]

• Madiran '07 (France)

  マディラン [タナ・カベルネフラン]

• Alliance Shiraz '07 (Australia)

  アライアンス・シラーズ [シラーズ]

• Colonia Las Liebres Bonarda ‘08 (Argentina)

  コロニア・ボナルダ [ボナルダ]

• ※この他にもプレミアムワインを多数ご用意しております。

カジュアルドリンク　【ALL 450円/(大)700円】

• ハイボール

• グレープフルーツサワー

• オレンジサワー

• ウーロンハイ

• ジャスミンハイ

焼酎の部

• きろく（芋・宮崎）

  600円／B 2,900円

• 相良兵六（芋・鹿児島）

  600円／C 3,300円

• 明るい農村（芋・鹿児島）

  600円／C 3,300円

• 富乃宝山（芋・鹿児島）

  700円／C 3,800円

• 晴耕雨読（芋・種子島）

  700円／C 3,800円

• 青鹿毛（麦・宮崎）

  600円／C 3,300円

• 天の刻印（麦・宮崎）

  600円／C 3,300円

• 寿福絹子（麦・熊本）

  600円／C 3,300円

• 佐藤　麦（麦・鹿児島）

  700円／C 3,800円

• 奄美（黒糖・奄美大島）

  650円／C 3,600円

• 泡盛：濁「だく」無ろ過

  750円／4,100円

• 本日のとっておき（お尋ね下さい）

  お尋ね下さい

• 佐藤黒（芋・鹿児島）

  800円(グラス売りのみ)

• 伊佐美（芋・鹿児島）

  800円（グラス売りのみ）

• 村尾（芋・鹿児島）

  900円（グラス売りのみ）

• 百年の孤独（麦・宮崎）

  900円（グラス売りのみ）

• 一杯あたり80mlでご提供しています。お得なカラフェもあります。（約6杯分）
• メニューにない、特別な銘柄のご用意もございます。詳しくはスタッフまで。

冷酒の部

• 八海山（清酒・新潟）

  700円

• 久保田　紅寿（特別純米・新潟）

  900円

• 香りを楽しんでいただくため、ワイングラスでのご提供となります。（一杯あたり約100ml）

ビール

• プレミアムモルツ(生)

  (中)650円／(大)950円

• ハートランド(小瓶)

  700円

• プレミアムモルツ(中瓶)

  850円

本格果実酒

• 鶴梅　完熟梅酒

  650円

• 八海山で仕込んだ梅酒（日本酒ベース）

  650円

• 奥武蔵にごり梅酒

  650円

• 瑞泉　沖縄黒糖梅酒

  650円

• ※この他にも、シャンパン・グラスワイン・ソフトドリンク・カクテルなどをご用意しております。