豚しゃぶの部

• コースのお客様は、肉の厚みをお選びいただけます。

  超厚切り・・・豚組ならではの『超厚切り』。
  食べ応えあり！！
  （お肉を増量するため追加300円を頂戴いたします。）
  厚切り(標準)・・・一般の豚しゃぶより厚みがあります。銘柄豚の旨味をじっくり味わうにはこちら。
  薄切り・・・さらにさっぱりと召し上がれます。
  枚数が増えるので、豊富なタレを存分に
  お楽しみいただけます。

• 定番　『豚しゃぶコース』

  3種類のブランド豚からお好きなものをお選びいただけます。
  お肉の種類は組合せ自由なので、何名かで利用すればいろいろなお肉がお楽しみいただけます。
  普段使いからデート、記念日のお食事や接待にもご利用いただけます。

• しゃぶ庵コース

  豚組しゃぶ庵、オススメのコース。お財布もお腹もきっとご満足頂けるはずです！
  ※コースの内容は　小鉢/八寸(季節のお料理盛り合せ)/本日の一品(料理長こだわりの一品。お選びいただけます。)/豚しゃぶ(お肉とお野菜)/トンコツしゃぶ麺/デザート
  でございます。
  

  スタンダード銘柄豚 4,400円
  プレミアム銘柄豚 4,900円
  特撰銘柄豚 5,200円
  特撰A5和牛 6,400円

• とことん豚づくしコース

  豚肉にこだわった豚組ならではのコース。とことん豚肉を楽しむならこちら！
  ※コースの内容は　銘柄豚の前菜/銘柄豚の冷菜/本日の銘柄豚の煮物/本日の銘柄豚の揚物/豚しゃぶ(お肉とお野菜)/トンコツしゃぶ麺/デザート でございます。

  スタンダード銘柄豚 4,800円
  プレミアム銘柄豚 5,300円
  特撰銘柄豚 5,600円
  特撰A5和牛 6,800円

• 料理長のこだわりコース

  お料理充実のコースです。料理長のこだわりと技を、ごゆるりとお楽しみください。
  ※コースの内容は　小鉢/八寸(季節のお料理盛り合せ)/本日の一品(料理長こだわりの一品。お選びいただけます。)/揚物/煮物/豚しゃぶ(お肉とお野菜)/トンコツしゃぶ麺/デザート
  でございます。

  スタンダード銘柄豚 6,200円
  プレミアム銘柄豚 6,700円
  特撰銘柄豚 7,000円
  特撰A5和牛 8,200円

• 贅沢コース「ぶたかに合戦」
  ※1日限定8人前

  ご好評の調理長のこだわりコースに、
  更に「北海道産活き毛ガニのしゃぶしゃぶ」が加わった
  とことん贅沢なコースです。
  お肉はスタンダードとプレミアム、本日の特選からお選び下さい。
  ※コースの内容は　小鉢/八寸(季節のお料理盛り合せ)/本日の一品(料理長こだわりの一品。お選びいただけます。)/揚物/煮物/豚しゃぶ(お肉とお野菜)/北海道産活き毛ガニのしゃぶしゃぶ/トンコツしゃぶ麺/デザート
  でございます。

  スタンダード銘柄豚 8,400円
  プレミアム銘柄豚 8,900円
  特選銘柄豚 9,200円
  特撰A5和牛 10,400円

• オリジナル　『塩しゃぶコース』

  香りを楽しむ、上級者向けの豚しゃぶ「塩しゃぶ」登場！
  「塩しゃぶ」は、豚しゃぶをより繊細かつ上品に楽しめる、豚組しゃぶ庵オリジナルの豚しゃぶです。
  テーマは「香り」。
  お出汁の香り、銘柄豚の香り、お野菜や6種以上の薬味の香りを楽しみ、それらが引き立てる豚肉の旨味をご堪能ください。
  ※繊細かつ微妙な味わいをじっくりとお楽しみ頂けるよう、個室限定、コースのみでのご提供とさせていただきます。
  ※塩しゃぶはコースのみのご提供となります。

• しゃぶ庵『塩しゃぶ』コース

  豚組しゃぶ庵、オススメのコース。お財布もお腹もきっとご満足頂けるはずです！
  ※コースの内容は　小鉢/八寸(季節のお料理盛り合せ)/本日の一品(料理長こだわりの一品。お選びいただけます。)/豚しゃぶ(お肉とお野菜)/うどん(細麺)/デザート
  でございます。
  

  スタンダード銘柄豚 5,000円
  プレミアム銘柄豚 5,500円
  特撰銘柄豚 5,800円

• とことん豚づくし『塩しゃぶ』コース

  豚肉にこだわった豚組ならではのコース。とことん豚肉を楽しむならこちら！
  ※コースの内容は　銘柄豚の前菜/銘柄豚の冷菜/本日の銘柄豚の煮物/本日の銘柄豚の揚物/豚しゃぶ(お肉とお野菜)/うどん(細麺)/デザート でございます。

  スタンダード銘柄豚 5,400円
  プレミアム銘柄豚 5,900円
  特撰銘柄豚 6,200円

• 料理長のこだわり『塩しゃぶ』コース

  お料理充実のコースです。料理長のこだわりと技を、ごゆるりとお楽しみください。
  ※コースの内容は　小鉢/八寸(季節のお料理盛り合せ)/本日の一品(料理長こだわりの一品。お選びいただけます。)/揚物/煮物/豚しゃぶ(お肉とお野菜)/うどん(細麺)/デザート
  でございます。

  スタンダード銘柄豚 6,800円
  プレミアム銘柄豚 7,300円
  特撰銘柄豚 7,600円

• 贅沢『塩しゃぶ』コース「ぶたかに合戦」
  ※1日限定8人前

  ご好評の料理長のこだわりコースに、
  更に「北海道産毛ガニのしゃぶしゃぶ」が加わった
  とことん贅沢なコースです。
  お肉はスタンダードとプレミアム、本日の特選からお選び下さい。
  ※コースの内容は　小鉢/八寸(季節のお料理盛り合せ)/本日の一品(料理長こだわりの一品。お選びいただけます。)/揚物/煮物/豚しゃぶ(お肉とお野菜)/ズワイ蟹のしゃぶしゃぶ/うどん(細麺)/デザート
  でございます。

  ススタンダード銘柄豚 9,000円
  プレミアム銘柄豚 9,500円
  特選銘柄豚 9,800円

• シンプルセット

  しゃぶしゃぶの基本的なものが揃っていて、お得なセットです。追加のお料理をご一緒にお楽しみいただきたい方におすすめです。
  ※セットの内容は　前菜の一品/豚しゃぶ(お肉とお野菜)/トンコツしゃぶ麺/デザート
  でございます。
  ※個室ではご利用いただけません。(土日祝日は可）

  スタンダード銘柄豚 2,800円
  プレミアム銘柄豚 3,300円
  特撰銘柄豚 3,600円

• 食べ放題セット

  しゃぶ庵の豚しゃぶを死ぬほど食べたい！というお客様の声にお応えして、お得なセットをご用意しました。もちろん味は手抜き無し。豚組クオリティを思う存分お楽しみ下さい。
  ※セットの内容は　小鉢/豚しゃぶ食べ放題(お肉とお野菜)/トンコツしゃぶ麺/デザート　でございます。
  ※個室ではご利用いただけません。(土日祝日は可）

  スタンダード銘柄豚　3,500円

• 宴会コース(要予約)

  ご宴会向けに、特別コースをご用意しました。ご宴会コースでも、お料理の内容は一切手抜き無し。当店の広々としたメインダイニングで、ワイワイと楽しいひとときをお過ごし下さい。
  ※コース料理内容は　一品料理3品/豚しゃぶ(お肉とお野菜)/トンコツしゃぶ麺/デザートでございます。
  ※「食べ放題＆飲み放題コース」は豚しゃぶ(お肉とお野菜)が食べ放題となります。
  ※ドリンク飲み放題は、ビール・焼酎・ワイン・梅酒・日本酒・ソフトドリンクとなります　
  ※ダイニング広間限定となります。個室はご利用いただけません。
  ※3日前までのご予約をお願いします。

  宴会コース 3,300円
  飲み放題コース 4,900円
  飲み放題＆食べ放題コース 5,900円

• 宴会コース限定
  ラッキー6　＆　ラッキー10割引

  6名様で中テーブル１台、または１０名様で大テーブル１台のご利用の場合、 コース料を割引いたします。
  ※お値引きは、

  3,300円→3,000円
  4,900円→4,500円
  5,900円→5,500円

• 豚組が厳選した銘柄豚（アラカルト）

  お手軽な価格で美味しい当店自慢の銘柄豚を是非！
  お肉はスタンダードとプレミアム、本日の特選からお選び下さい。
  ※本日の銘柄はお尋ねください。
  ※単品のお客様には別途タレ・だし等の料金として700円を頂戴しております。

  スタンダード銘柄豚 800円
  プレミアム銘柄豚 1,300円
  特撰銘柄豚 1,600円
  お野菜セット 700円

• 特撰A5和牛しゃぶしゃぶ

  特撰A5ランクの和牛のみを厳選しました。
  豚肉だけじゃ物足りない方におすすめです。

  2,800円

• トンコツしゃぶ麺

  当店で最も人気のトンコツラーメン。締めにどうぞ！

  500円

• 手作り・ゆず胡椒

  味のアクセントにおすすめです。

  450円

• ぷるぷるコラーゲンのスッポンしゃぶダシ

  京都老舗料亭で30年の料理長が、丁寧に仕込んだすっぽんダシを使って豚しゃぶを召し上がっていただきます。この味が楽しめるのは、東京広しと言えども、しゃぶ庵だけ。是非一度おためし下さい。

  5,000円

• ※豚しゃぶをアラカルトでご注文のお客様には別途タレ・だし等の料金として700円を頂戴しております。
  
  ※個室をご利用の場合は席料としてお一人様500円を頂戴しております。
  
  ※当店のお肉は、ご注文を頂いてから一枚一枚丁寧にスライスしているため、お肉のご提供にお時間を頂戴する場合がございます。大人数でご来店の場合は、前もって、ご予約時にコースをお決めいただくことをお勧めいたします。

限定の一品

• 自家製・本日の銘柄豚の窯焼きチャーシュー

  当店の厨房に設置してある巨大な釜で焼いた、自家製チャーシューです。 運が良ければ、焼きたてチャーシューを食べられるかも？焼きたてのチャーシューは、滅多に食べられるものではありませんので、ワゴンサービスをお見逃しなく！！

  900円

• イベリコ豚の骨付きチャーシュー

  大人気！豪快にイベリコ豚の骨にかぶりついて、その美味しさを思う存分ご堪能下さい。 なお、仕入れによりご提供できない場合がございますので、ご了承下さい。

  400円

• とろとろ豚の角煮

  銘柄豚の三枚肉を数時間かけてじっくり煮込み、さらに特製ダレで1時間半蒸し煮にします。とろけるようなやわらか角煮は、当店の名物のひとつです。今回は2種類の銘柄豚でご用意しました。「味の違い」をお楽しみ下さい。

  本日のスタンダード銘柄豚 1,300円
  本日のプレミアム銘柄豚 1,800円
  銘柄豚の角煮の食べ比べ 1,600円

• １日に仕込みできる量が限られているため、売り切れ次第終了となります。ご容赦ください。

アラカルト

• 　　　　

  逸品料理

• クリームチーズの醤油漬け

  500円

• チーズ4種盛り合わせ

  1,000円

• 色いろ野菜のピクルス

  500円

• アボカドの西京漬け

  500円

• 手作りゴマ豆腐

  600円

• 蟹味噌とクリームチーズのカナッペ

  600円

• ズワイ蟹の甲羅揚げ

  950円

• ひじきの大豆煮

  450円

• 京風筑前煮

  500円

• とろとろ半熟玉子焼き

  850円

• 熊本直送霜降り馬刺し

  1,400円

• 香の物盛り合わせ

  700円

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  豚組厳選の豚肉料理

• 沖縄琉香豚のリエット

  ロース肉を白ワインでじっくり煮込み、ペースト状にしたフレンチのおつまみです。
  ワインや焼酎によく合います。

  600円

• 豚組こだわりコロッケ

  700円

• フランスバスク豚のメンチカツ

  フランス産の超希少なバスク豚をメンチにしました。

  1,200円

• 鹿児島純粋黒豚トントロの炙り焼き

  1,000円

• 鹿児島純粋黒豚ハラミ　焼き肉仕立て

  750円

• 鹿児島純粋黒豚のソーセージ3種盛り

  850円

• 特撰サラミと生ハム

  ［生ハム］フランスバスク豚
  宮城伊達の赤豚
  ［サラミ］スペインイベリコ豚
  イタリアチンタセネーゼ豚

  単品　700円
  4種盛合せ　1,200円

• 　　　　　

  魚の一品

• 本日のお造り

  1,200円

• 本日のお魚料理

  800円

• 　　　　

  サラダ

• 有機ポテトサラダ

  550円

• 有機フルーツトマトのサラダ

  750円

• メリメロサラダ

  「メリメロ」とはフランス語で「色々な」の意味。
  彩り豊かなグリーンサラダです。

  800円

• 合鴨生ハムのシーザーサラダ

  850円

• 海老とロメインレタスのサラダ
  トマトドレッシングで

  800円

• 　　　　

  お食事

• 茨城県産コシヒカリ
  釜炊きごはん(1合・・・お茶碗2杯分)

  850円

Happy Bottled Wines 【ALL 2,900円】

• 　　　　　

  VIN MOUSSEUXS (スパークリング)

• Undurraga (Chile)

  ウンドラーガ [シャルドネ]

• Segra Viudas Cava Brut (Spain)

  セグラ・ヴィーダス・カヴァ・ブリュット[マカベオ]

• 　　　

  Vin Blanc (白ワイン)

• Panul Chardonnay ’08 (Chile)

  パヌール [シャルドネ]

• Atura Blanc ’07 (France)

  アトゥラ・ブラン [コロンバール]

• Domaine de Veilloux Blanc ’06 (France)

  ドメーヌ・ドゥ・ヴェイユー・ブラン [ソーヴィニヨン･ブラン]

• Cornellana Chardonnay ’07 (Chile)

  コルネラーナ [シャルドネ]

• Oro de Castilla Verdejo’08 (Spain)

  オロ・デ・カスティーリャ[ベルデホ]

• 　　　

  Vin Rouges (赤ワイン)

• Rocca Lupo Nero Rosso Puglia '07 (Italy)

  ロッカ・ルポ　ネロ [ネグロアマーロ]

• Panul Carmenere '08 (Chile)

  パヌール・カルメネール

• Cotes du Rhone/E.Guigal '05 (France)

  コート・デュ・ローヌ [グルナッシュ]

• Peppermint Grove Shiraz Viognier '04 (Australia)

  ペッパーミントグローブ [シラーズ・ヴィオニエ]

• Domaine de Felines '08 (France)

  ドメーヌ・フェリーヌ [カベルネ・シラー]

• Wolf Blass Cabernet Sauvignon ‘08 (Australia)

  ウルフ・ブラス [カベルネ･ソーヴィニヨン]

• 　　　

  Vin Pink (ロゼ)

• Rose d'Anjou /Michel Armand ’07 (France)

  ロゼ・ダンジュ／ミッシェル・アルマン [グロロー]

• ※この他にもプレミアムワインを多数ご用意しております。

カジュアルドリンク　【ALL 450円/(大)700円】

• ハイボール

• レモンサワー

• グレープフルーツサワー

• ピーチサワー

• ウーロンハイ

• ジャスミンハイ

焼酎の部

• きろく（芋・宮崎）

  600円／C 3,300円

• 海（芋・鹿児島）

  600円／C 3,600円

• 不二才（芋・鹿児島）

  600円／C 3,300円

• 富乃宝山（芋・鹿児島）

  700円／C 3,800円

• 夢尽蔵　安納（芋・種子島）

  700円／C 3,800円

• 中々（麦・宮崎）

  600円／C 3,300円

• 天の刻印（麦・宮崎）

  600円／C 3,300円

• 特蒸泰明（麦・大分）

  650円／C 3,600円

• 九代目（米・熊本）

  700円／C 3,800円

• 奄美（黒糖・奄美大島）

  650円／C 3,600円

• 鍛高譚（紫蘇・北海道）

  550円／C 3,000円

• 泡盛：濁「だく」無ろ過

  750円／4,100円

• 本日のとっておき（お尋ね下さい）

  お尋ね下さい

• 佐藤黒（芋・鹿児島）

  800円(グラス売りのみ)

• 伊佐美（芋・鹿児島）

  800円（グラス売りのみ）

• 村尾（芋・鹿児島）

  900円（グラス売りのみ）

• 百年の孤独（麦・宮崎）

  900円（グラス売りのみ）

• 一杯あたり80mlでご提供しています。お得なカラフェもあります。（約6杯分）
• メニューにない、特別な銘柄のご用意もございます。詳しくはスタッフまで。

冷酒の部

• 八海山（清酒・新潟）

  600円

• 久保田　紅寿（特別純米・新潟）

  800円

• 香りを楽しんでいただくため、ワイングラスでのご提供となります。（一杯あたり約100ml）

ビール

• プレミアムモルツ(生)

  (中)650円／(大)950円

• ハートランド(小瓶)

  700円

• プレミアムモルツ(中瓶)

  850円

本格果実酒

• 角玉梅酒（焼酎ベース）

  650円

• 雑賀梅酒（日本酒ベース）

  650円

• 奥武蔵にごり梅酒

  650円

• 瑞泉　沖縄黒糖梅酒

  650円

• あらごし桃酒

  750円

• ※この他にも、シャンパン・グラスワイン・ソフトドリンク・カクテルなどをご用意しております。