『乙羽の島豚』ロース 3,800円

沖縄・今帰仁村　【脂身たっぷりジューシー系】
「（有)今帰仁アグー」様からご提供いただいております。
「おっぱのしまぶた」と読みます。今帰仁アグーの高田様がより美味しい豚肉を追い求め生み出した品種です。
『今帰仁アグー』に『バークシャー（いわゆる黒豚）』を掛け合わせ、島豚のコクと黒豚の旨味をあわせ持つという貴重な豚肉です。本土では当店が初めての取り扱いとなります。
そのお味は島豚独特の凝縮された旨味とコクが堪能でき、今帰仁アグーよりもマイルド。
豚組では『今帰仁アグー３兄弟の次男坊』と呼ばれています。 『今帰仁アグー』との味の違いを食べ比べてみてはいかがでしょうか？