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『なっとく豚』フィレ 2,600円
【Fillet】NATTOKU-BUTA (Flavorful)
岐阜県飛騨 【さっぱり系】
(旧称飛騨けんとん)
「堀田農産」様からご提供いただいております。
岐阜県畜産試験場が10年近くの歳月をかけて作った品種です。
岐阜県産大ヨークシャー(ナガラヨーク)とランドレース、デュロックを掛け合わせた三元の豚で、餌にヨモギなどを加えることにより、安全、安心、健康な豚肉となっております。
現在、岐阜県内に百戸あまりの養豚農家が生産に励んでいますが、その中で選ばれた18戸の農家だけが豚の健康に留意した飼育管理プログラムにより、けんとんを飼育しています。
そのフィレ肉の柔らかい肉質、さっぱりとした軽い風味、心地よく深みのある旨味は、何度食べても飽きません。

豚組のとんかつは『なっとく豚』なしでは語れません。
豚組をオープンするにあたり日本全国のブランド豚を食べ歩き、理想に最も近い豚肉を発掘しました。太白ごま油を使用し胃もたれしないサクサクの衣をまとった『なっとく豚』は、ごはんに最も合い何度食べても食べ飽きない「とんかつらしいとんかつ」です。
豚組が絶対の自信を持ってオススメする「豚組のNo.1ブランド豚」です。