『小江戸黒豚』ロース 3,000円

埼玉県　【バランス系】
ニュージャパンミート様からご提供いただいております。
純血種の黒豚です。
川越特産品の「サツマイモ」を中心に時下配合された飼料で、繁殖から飼育まで一貫されて育てられています。デリケートな品種ゆえに飼育頭数は少ないですが、１頭１頭大切に育てられています。
味は「さすが黒豚」と言った感じですが、他の黒豚と比較するとロースは「脂身の旨味が強い」フィレは「柔らかくクセがない」感じです。