『富士純粋赤豚』ロース 4,000円

【Sirloin】FUJI-JYUNSUI-AKA-BUTA (Flavorful)
静岡県　【コクジューシー系】
金華豚を産する富士宮の「株式会社YSC」様からご提供いただいております。
富士山の裾野でのびのびと育ち、白身と赤身のバランスがしっかりした豚です。
本来、デュロック種は霜降り肉を作る為の豚です。肉の交配によっては肉質が固くなりがちですが、赤身肉に細かく見事に際立ったサシの入ったこの精肉は、
繊細な味わいで、深いコクと豊かな風味があり、上質な脂肪がとろけあい、まろやかな風味をかもし出しています。霜降りの豚肉。