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『高座豚』超厚切り 4,400円
【Sirloin】KOUZA-BUTA (Flavorful)
神奈川県 【コクジューシー系】
栄昌豚でお世話になっている「臼井ファーム」さんより頂いてます。
数ある高座豚の中でも、特に臼井ファームさんのそれは、
トメ雄に本来の高座豚である中ヨークシャーを交配する事により、味わい深い赤身に旨味のある白身を実現。
昔ながらの美味しいとんかつです。
今回は、贅沢に3cm超厚切りを御用意いたしました。