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『つなんポーク』ロース  3,200円
【Sirloin】TSUNAN-PORK (Flavorful)
新潟県津南町赤沢 【○○系】
「涌井畜産」様からご提供いただいております。
日本一の豪雪と名水100選の竜ヶ窪の水、中魚沼産のコシヒカリの産地。
恵まれた大自然の中で本物の味を求めて、たった1頭から47年の歳月をかけて作った品種です。
エサにタピオカや大豆、海草やヨモギ、そして竜ヶ窪の水
ライトな脂と柔らかく旨味たっぷりの肉質に軽い脂身、特にフィレは凝縮したコクのある味わいで、豚組最上位に位置しています。