メニュー


『氷室豚』2ヶ月氷温熟成豚肉 3,200円
25年に渡った研究により「寒」の原理を活かした豚肉の「氷温熟成技術」。肉の細胞が均質化され、やわらかな食感になります。
ロース、フィレはグランドメニューのとんかつ膳に。そしてバラのお肉は ランチ限定 『サブマリン』として登場です。(ばら肉とんかつ)
珍しくて美味しい豚のバラ肉です!
風味豊かで柔らかく、脂っこいはずの脂はとても甘くて、とろけます。
今、話題の熟成肉。”ドライエイジング”でなく、”ウェットエイジング”でもない”氷温熟成”もお試し下さい。
(株)クリマ
2019年 日本初、豚肉の機能性表示食品に登録されました。