ガリシア栗豚　ロース 3,900円

【Sirloin】-Galicia-Kuributa
スペイン　ガリシア州産　
デュロック５０％ランドレース２５％ラージホワイト２５％の三元豚。
スペインガリシア州産の栗を餌として大切に育てられた白豚。
ガリシア州政府の認定を受けた豚のみが栗豚として出荷される。
通常の白豚より霜降りが多く、不飽和脂肪酸が多く含まれる脂身は甘く、 グルタミン酸が多く含まれる肉はジューシーで柔らかい。